Biersorten: Weizen oder Weissbier

Weizenbier oder in Bayern Weissbier genannt, wird mit einen Weizenmalz-Anteil von mindestens 50% und obergäriger Hefe gebraut. Der Geschmack ist vollmundig und fruchtig, meist auch mit einem bananigen oder Gewürznelken Aroma. Dunkle Weizenbiere weisen zudem Röst.- und Malz Aromen auf.  Der Alkoholgehalt eines Hefeweizens liegt bei ca. 5,5% Vol. Das Weizenbier hat nur eine geringe Bittere die bei ca. 12 IBU liegt, und ist somit ein beliebtes Erfrischungsgetränk für den Sommer. Weizenbiere werden in typischen Weissbiergläsern eingeschenkt, diese sind hoch und schlank und fassen in der Regel den gesamten Inhalt der 0,5l Flasche. Früher wurde das brauen mit Weizen in Bayern teilweise stark reguliert bis verboten um den Weizen für die Herstellung von Brot nicht zu verschwenden. Bis in die 60er Jahre des 19. Jahrhunderts verschwand das Weissbier fast gänzlich. Heute erfreut es sich wieder aller höchster Beliebtheit und ist aus den Bayerischen Festzelten und Biergärten nicht mehr wegzudenken. Auch immer mehr Brauereien ausserhalb Bayerns haben das Hefeweizen in ihr Portfolio aufgenommen. Wir bieten hier eine große Auswahl an Weizenbieren an.