Dieses Bier wird nur einmal im Jahr abgefüllt. Es reift zunächst 3 Monate in der Flasche in den Kellern der Brauerei. Erst danach ist die Vergärung  der wilden Hefe abgeschlossen, und das jetzt süffige Bier kann genossen werden. In den folgenden Jahren entwickelt sich das Bier weiter, die Bittere Aromatik wird weicher, die wilde Hefe zaubert Aromen von Früchten, Blumen und Wein in das Bier.

Straffe Hendrik QUATRUPEL - Belgien 0,33l
Alc. 11% Vol. Zutaten: Wasser, GERSTENMALZ, Hopfen, Hefe, Kandiszucker
Verkostungsnotiz Goldgelb Farbe, naturtrüb, es duftet herb- säuerlich nach Apfelwein. Der Antrunk ist zunächst süss, später sauer und trocken, aber auch fruchtig und würzig mit Noten von Apfel, Malz und Kräutern, im Abgang überrascht dann eine ordentliche Portion Bittere. Passt zu hellem Fleisch, Sushi oder perfekt als Aperitiv.

Adresse: Brouwerij de halve Maan, Walplain 26, B 8000 Brugge, Belgien