GIEVITZER Braumanufaktur
Die wohl kleinste Brauerei in Mecklenburg/Vorpommern - Aus einem Keller unter einem Einfamilienhaus werden hier leckere Bierspezialitäten gebraut und regional vertrieben. Die GIEVITZER Braumanufaktur wird seit 2007 Von Harry Erchen geführt und erfreut sich regional immer größerer Beliebtheit. Jetzt haben wir das GIEVITZER in unseren Bier-Shop aufgenommen um diese Biere überregional zu vertreiben.
Die Biere der Gievitzer Braumanufaktur werden nicht gefiltert und auch nicht pasteurisiert; es sind also keine Bierkonserven. Dadurch wird erreicht, dass alle Vitalstoffe, die Gerstenmalz, Hopfen und Hefe hervorbringen und für den menschlichen Körper physiologisch wertvoll sind, in diesen Bieren noch enthalten sind. Trotzdem wird eine Mindesthaltbarkeit von 6 Monaten angegeben, eine vernünftige Lagerung vorausgesetzt.
Dies wird erreicht durch ein aufwendiges Brauverfahren, durch gewissenhafte Sauberkeit der Anlagen und Anlagenteile sowie durch einen langen Reifeprozess im Kühlhaus, wo das Bier Zeit hat, geschmacklich zu reifen und zu sedimentieren – es klärt sich weitestgehend selbst.
Diese Biere werden nicht pastoerisiert und gefiltert.
Harry Erchen beim einmaischen.
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