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Hitachino Nest Bier

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Die Kiuchi Brauerei wurde bereits 1823 von Kiuchi Gihei gegründet. Kiuchi Gihei war Dorfchef in seinem Dorf und als solcher für das Eintreiben von Steuern in Form von Reis bei den Bauern zuständig. Ein Teil des Reises stand ihm zu und verblieb in seinem Lager. Damit der verbliebene Reis sinnvoll genutzt wurde und nicht verdarb, gründete Kiuchi Gihei zunächst eine SakeBrauerei.

1996 begann man dort erstmals die Bierserie Hitachino Nest zu brauen. Das besondere an diesem Bier und sein herausragendes Merkmal gegenüber der meisten großen japanischen Lagerbrauereien ist die Filosofie, die dahinter steht. Was schon beim Sake erfolgreich war, wurde hierauf übertragen, nähmlich dass die Zutaten und Brau-Handwerks-Kunst von höchster Qualität sein müssen.