Bemerkenswert ist dazu der Schaum, der lecker und cremig wie Schlagsahne ist. Dieses Bier verfügt über nachhaltigen guten Malzgeschmack, der auch für den herben Abgang verantwortlich ist.
Die Samuel Smith Brauerei in Tadcaster wurde 1758 gegründet und ist die älteste Brauerei in Yorkshire. Darüber hinaus ist sie die kleinste und eine der letzten unabhängigen Brauereien Englands und zudem noch die einzige Brauerei in der noch ausschließlich das klassische quadratische System aus Steinen, die Yorkshire-Behälter, zur Gärung benutzt werden.
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